MENSA SCOLASTICA: MENU’ ESTIVO PROVVISORIO

NOTE AL MENU’

Questo menù estivo attualmente provvisorio è scaturito dall’esigenza di superare le criticità rilevate nel precedente menù estivo (applicato nei mesi di settembre e ottobre 2015) e nell’accoglimento di varie proposte emerse nell’ambito degli incontri con le commissioni mensa di San Giovanni Valdarno e Cavriglia.

L’obbiettivo posto è stato quello di far conciliare il rispetto delle corrette linee guida nutrizionali con le esigenze dei giovani utenti (maggiore gradibilità nella scelta/abbinamenti  dei piatti,  alternanza anche per le classi con frequenza modulare) e le valutazioni tecniche del centro cottura atte a garantirne l’effettiva esecutività nei giorni e abbinamenti previsti

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